tortilla

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 6-7 patatas (taille moyenne)
  • 4 oeufs
  • 1/2 oignon (grand format)
  • 1/2 litre huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • sel

Introduction :

Mon voisin du dessous à Granada, Manuel, estime avoir cuisiné plus de 200 tortillas
et ce depuis 18 ans. Il m'a fait l'honneur de me transmettre son art en m'expliquant les
différentes étapes de sa recette de la tortilla de patatas española (omelette de pommes
de terre espagnole).
¡Gracias señor tortillero! :-)










Précision: "Efectiviwonder" =  mélange entre "efectivamente" et "Stevie Wonder". Expression typiquement "manuelienne"... :-)













Etape n°11 : La fameuse VUELTA DE LA TORTILLA!!! (Note: éviter de faire tomber quelques patatas comme c'est le cas pour moi! :-P)